孔雀蛋具有獨特的營養價值,是人們膳食攝取營養素的重要補充食源。主要營養價值是能夠提高人體免疫力,抗氧化、延緩衰老;保護人體修復細胞,參與糖尿病的治療;能夠預防防癌抗癌;保護眼睛;提高紅細胞的攜氧能力;防治心腦血管疾??;所以孔雀蛋是一種不可多得的營養品。
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