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孔雀肉菜品制作方法及要訣

來源:www.offerflats.com 發布時間:2020-01-02 返回

孔雀很多人都見過但孔雀肉不一定都吃過,所以對于這種不常見的家禽烹飪需要掌握一定的要訣,下面陜西鳳緣孔雀基地來給大家詳細的講解一下這方面的這是。

制作要訣

孔雀肉滑油時間不可太長。

羊肚菌孔雀肉

主要材料:水發羊肚菌150克

孔雀肉

調味料:孔雀肉200克、貴椒20克、蒜籽100克、蔥50克、干牛肝菌10克、五花肉20克、娟城豆瓣醬25克,蠔油5克,生抽5克,老抽3克,雞汁5克,香紅油40克,味精、雞精各3克,白糖2克 做法:

1先把羊肚菌開一個口,把蔥和五花肉打成沫,醌在羊肚菌肚子里面。

2孔雀肉切大塊,拉油。

3炒鍋上火下香油,再下貴椒和豆瓣醬炒香,再加入600克湯煮兩分鐘后,把雜物撈起不要,只留湯,再把蒜籽、羊肚菌放入鍋中燒3—5分鐘,等水分收干,加入剩余調料收汁即可裝盤上桌。

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